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CULTURE
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汉中，这座位于陕西省西南部的都会，不但拥有着悠久的历史文化，更是美食的天堂。汉中美食以其奇特的风姿和富厚的品种而闻名于世，每一道美食都蕴含着浓厚的地区特色，让人回味无穷。
作为一名隧道的汉中人，就由我给各人一一介绍一下汉中的美食吧！
汉中最具代表性的美食当属汉中热米皮。汉中热米皮是汉中地区的古板特色小吃，它以大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序制作而成。热米皮口感软糯筋道，配上特制的调料和辣椒油，味道麻辣鲜香，让人欲罢不可。热米皮的绝配虽然就是菜豆腐喽，又称“菜豆腐稀饭”。虽然是稀饭，可是做起来也需要技术呢！首先将黄豆浸泡几个小时、磨成浆、再小火点石膏使其凝固成豆腐，接着将豆腐切成小块放入锅中煮熟，最后加入浆水菜，吃起来口感清爽，营养富厚。无论是早餐、午餐照旧晚餐，热米皮配菜豆腐稀饭都是外地人的首选。
西乡牛肉干是汉中的古板名小吃，它选用上等的牛肉，经过多道工序制作而成。西乡牛肉干的肉质紧实，味道鲜美，是一道极具风姿的下酒菜 ；宁强核桃馍是汉中的特色面食，它以核桃为主要原料，经过烤制而成。宁强核桃馍的口感酥脆，味道香甜，是一道很是受接待的甜点 ；城固红豆腐是汉中地区古板美食的又一道亮点，它的制作要领很是简单，将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，加入辣椒、花椒等调料，再加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可食用，色泽红亮，味道香辣。喜欢吃辣椒的友友们不防一试，舌尖上的味道包管你赞不绝口、回味无穷。
汉中的美食另有许多，如褒河鱼、汉中浆水面、汉中梆梆面等，每一道都让人垂涎欲滴。这些美食不可是汉中人民日常生活的重要组成部分，更是汉中文化的代表。它们承载着汉中人民的情感和影象，是汉中人民智慧的结晶。
汉中美食，是一场舌尖上的诱惑，更是一次文化之旅。在这里，你可以品尝到最隧道的汉中味道，感受到最浓厚的历史文化气氛。无论你是美食喜好者，照旧文化探索者，汉中美食都值得你一试。让我们一起走进汉中，品味这奇特的美食文化，感受这片土地的魅力吧�。ǖ鲁瞎荆毫壕辏�
