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CULTURE
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烟云狼籍人间 ，星火吐纳着千年壮阔 。迎春佳节 ，万家通明 ，点亮了万里山河 。在悠久的历史长河中 ，一盘盘年糕被摆在餐桌上最显眼的位置 ，寄托着人们步步高升 ，平安喜乐的夙愿 。
小时候 ，每到腊月时节 ，在燃起的灶火中 ，人们纷纷来到村口大石臼打年糕 ，在打年糕的前两天 ，爷爷就会把混淆好的糯米抬到村口的小河滨淘洗并沥干 ，再去石磨坊磨成糯米粉备用 ，等轮到我们家打年糕的那天 ，爷爷奶奶会起个大早 ，生好灶火 ，把糯米粉和上水后放入大蒸笼里蒸熟 ，再趁热将糯米团子抬到村口的大石臼中 ，不绝锤打 。为了让年糕更有韧劲奶奶还在旁边小心翼翼给糯米团翻面 。我其时争着吵着也要玩 ，爷爷拗不过我 ，准备一块小一点的糯米团 ，看着我玩闹 ，宠溺笑容映在年糕上 ，格外慈祥 。再厥后就是整形切块事情了 ，年糕会被切成一条一条的 ，摊在一个的竹匾中晾凉 ，不出一两天便会凝成年和幸福的形状 。
不知不觉中过了许多年了 ，当再次体验到打年糕的乐趣 ，已经是这个春节假期了 。现在的年糕 ，手打的已经很少了 ，基本上都是由机械制成 ，我和母亲拉着经过淘洗沥干的糯米来到县城中新建的年糕厂 ，远远就瞧见前来打年糕的人群已经排成了一条长龙 ，一眼望不到边 ，每个人都面露喜色 ，唠着家常 ，虽然各人来自县城的各个角落 ，不是很熟 ，但似乎也被年糕重新粘成了一家子 。
人虽然多 ，速度却很快 ，似乎一睁眼的功夫就轮到我们了 ，我学着来打年糕的人一样把一大袋糯米一股脑倒入打年糕的机械口 ，随着机械的运转磨粉、蒸熟、捶打、整形、切条......一系列行动都一气呵成 ，在机械的颤抖和低鸣中 ，不出一会儿 ，机械终端已经整齐地摆着一条条打好的年糕 。刚出炉的年糕散发着阵阵热气 ，磨砂般的表皮衬出层层光泽 ，清新的糯米香似乎在无言中已成为年独吞的味道 。
在感伤年糕味道的同时 ，我也不禁赞叹于科技的变革 ，小时候打年糕不但时间长 ，还要花费大宗人力 ，如今只是一炷香功夫 ，一盘盘热气腾腾的年糕就被人们从机械上捧在手中 � ？创蠓缙鹳� ，看归云万里 ，看九州峥嵘 ，步步为迹 。在都会的大街小巷上漫步 ，我能够清晰的感受到这里的变革 。这里已经不再是原来那个小县城了 ，破旧的瓦房被夷为平地 ，建起高楼大厦 ，污浊的小河开始污水治理 ，变得清澈幽静 ，街上依旧热闹特殊 ，却多了一份生活的美感与幸福感 。
亘古稳定的年龄 ，美好从未被突破 ，就像这年糕里的年味 ，醇香浓厚 ，就像生活一点一滴 ，幸福而美好 。（德天公司：王小波）
