桂林米粉做法 ，究竟有多简单？
喔跟你讲啵 ，桂林米粉这玩意 ，不管是外地人照旧外地人 ，吃过都要赞一声卵好吃。你晓得没 ，这么多年了 ，啥牛肉粉、螺蛳粉都火到卵火烫 ，但桂林米粉偏偏稳稳当当 ，照旧那个味。你是不是也想在家搞一碗隧道的桂林米粉啵？别急 ，今天就来教你桂林米粉做法 ，学会后可以在家爽到卵都跌！
桂林米粉的灵魂 ，卤水搞得起
讲到桂林米粉 ，卤水才是要害 ，没卤水你搞卵没见。桂林这边卤水讲究的是骨头汤加香料 ，像八角、桂皮、香叶这些 ，丢进去卵煮一锅 ，香得你像醒龙一样坐不住。卤水熬得浓厚才有那种卵香味 ，吃一口你都想掉你公龟。记得啵 ，卤水煮的时候 ，火候要控制好 ，别搞浓水了 ，味道就差远了。
米粉挑得好 ，口感才叼杠
桂林米粉的粉是圆的 ，滑溜溜的 ，吃起来爽到卵都颠。你要是买不到正宗的桂林米粉 ，喔跟你讲啵 ，可以选稍微粗一点的圆米粉 ，但卵记得别搞太粗 ，搞成螺蛳粉那种就过龙了。煮米粉的时候 ，一定要麻直盯着 ，不然煮久了就变得像扒烂船一样 ，口感卵是没了。
配料齐全 ，整碗才算卵好吃
一碗桂林米粉 ，配料讲究得很。牛肉片、酸笋、香葱、炸黄豆、花生碎 ，缺一不可。酸笋这玩意卵重要 ，没它就没那种醒龙的酸香味。炸黄豆得自己炸 ，市面上买的那些卵毛灰 ，吃起来像咬痱子镵。再来点辣椒酱 ，叼杠得你吃完都想再搞一碗。
醒龙点：卤水煮好后可以冷藏 ，想吃的时候热一下 ，便当得卵火烫。酸笋最好买正宗的桂林酸笋 ，别搞那些乱七八糟的。
最后一步 ，组合起来爽到卵都跌
米粉煮好后 ，直接丢进碗里 ，撒上牛肉片、酸笋、香葱、炸黄豆 ，再淋上一勺卤水 ，喔跟你讲啵 ，这就是一碗正宗的桂林米粉。吃的时候可以配点醋和辣椒 ，卵是的 ，味道更上一层楼。搞出来的米粉 ，随便克哪个凯都可以拿出来显摆。
那究竟怎样才华做出隧道的桂林米粉啵？卵简单！卤水搞得起 ，米粉煮得好 ，配料齐全 ，整碗米粉才算叼杠。
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